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Biscuits double chocolat – sans gluten

INGRÉDIENTS

200 g de sucre granulé ou de sucre de canne biologique
125 g de beurre à température de la pièce
50 g de miel
4 g (une pincée) de sel fin
3 g arôme de vanille
1 oeuf entier (gros)
45 g d’eau (3 c.à.t.)
250 g de mélange de farine tout usage Lulubelle & Co
40 g de cacao en poudre
6 g de bicarbonate de soude
175 g de brisures de chocolat

PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 350 F ; Assurez-vous de positionner la grille dans la partie haute du four.
2. Combiner dans un bol : le sucre, le beurre, le miel, le sel et l’arôme de vanille. Mélanger 2 minutes à vitesse lente.
3. Ajouter l’œuf et l’eau ; mélanger 1 minute à basse vitesse.
4. Ajouter la farine, le cacao, le bicarbonate de sodium et battre au malaxeur à basse vitesse pendant 1 minute, racler le bol puis mélanger 1 minute à basse vitesse.
5. Ajouter les brisures de chocolat et mélanger environ 30 secondes à vitesse lente. À l’aide d’une cuillère # 40 ou de 2 cuillère à soupe, déposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier parchemin en laissant un espace entre chaque biscuit.
6. Cuire 10 minutes sur la grille du haut. Laisser refroidir 10 minutes avant de servir.

Dans cette recette

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